Comida di Buteco 2026 terá dois bares de Mirassol na disputa regional

Mirassol volta a ter protagonismo no principal concurso de botecos do país. A edição 2026 do Comida di Buteco no circuito de São José do Rio Preto terá 22 bares na disputa, sendo dois mirassolenses: o Empório do Caboclo, atual campeão regional, e o Bar do Rubinho, ambos veteranos na competição.

Os estabelecimentos de Rio Preto, Mirassol e Bady Bassitt terão de 10 de abril a 3 de maio para conquistar o paladar do público e dos jurados com petiscos criados especialmente para o evento. Cada porção do desafio principal custará R$ 40.

Neste ano, o tema obrigatório são as verduras, que precisam aparecer nas receitas. A proposta é valorizar ingredientes frescos e estimular novas combinações dentro da tradicional cozinha de boteco.

Mirassol em evidência no circuito

Mirassol chega ao concurso com a responsabilidade de defender o título de 2025, conquistado pelo Empório do Caboclo, que levou o troféu de Melhor Buteco do Comida di Buteco 2025 do circuito Rio Preto.

Confira o que os butecos mirassolenses prepararam para 2026:

EMPÓRIO DO CABOCLO – VETERANO

Endereço: Rua São Vicente de Paula, 2871 – Nossa Senhora Aparecida, Mirassol

Petisco: Partiu de Matula – Trouxinhas de rúcula recheadas com palmito, alho-poró, espinafre, tomate, azeitonas picadas, cebola roxa, castanha de caju e catupiry, acompanhadas de canudinho de chips.

BAR DO RUBINHO – VETERANO

Endereço: Avenida Fernando Costa, 2590 – Centro, Mirassol

Petisco: Cupim do Rubinho – Cupim preparado por 14 horas no bafo, servido com salada, mandioca cozida e finalizado com queijo gratinado.

A presença dos dois endereços reforça Mirassol como rota obrigatória para quem pretende rodar o circuito regional e experimentar diferentes botecos durante o período do concurso.

Como funciona a votação

O público é convidado a visitar os bares participantes, provar os petiscos exclusivos e votar. Jurados especializados também percorrem os estabelecimentos.

A nota final considera quatro critérios:

Petisco (70% da nota total)

Atendimento (10%)

Higiene (10%)

Temperatura da bebida (10%)

O resultado é definido pela soma das notas do público e dos jurados, cada grupo com peso de 50%. Após a escolha do campeão do circuito Rio Preto, os vencedores regionais de todo o país participam de uma etapa nacional, que define o melhor buteco do Brasil em julho.

Impacto para Mirassol e região

Na edição passada, além do título mirassolense, o segundo lugar ficou com o Bar do Cidinho e o terceiro com o Uai Steak, ambos de São José do Rio Preto, mostrando a força gastronômica da região.

Em 2025, o Comida di Buteco registrou cerca de 1,5 milhão de votos em todo o país, mais de 16 mil empregos diretos e cerca de 170 mil visitantes nos circuitos, o que reforça o impacto econômico e cultural para cidades participantes como Mirassol, Rio Preto e Bady Bassitt.

Para a coordenadora regional do concurso, Juliana Ofenboeck, a expectativa é de uma edição marcada pela criatividade. Segundo ela, o circuito de Rio Preto se destaca pela inovação e dedicação dos butecos, e o tema das verduras desafiou os participantes a criarem petiscos que valorizam a essência da cozinha de boteco e surpreendem o público.

Bares participantes em Rio Preto e Bady Bassitt

Além dos dois representantes de Mirassol, o circuito 2026 reúne 19 bares em São José do Rio Preto e um em Bady Bassitt. Veja a lista completa:

BADY BASSITT

BÃOPADANÁ (veterano) – Pastelzinho de Rúcula: pastel recheado de rúcula, bacon e linguiça caipira, com vinagrete e molho de mostarda.

SÃO JOSÉ DO RIO PRETO

7 COPAS (novato) – Pastéis do Jack: mini pastéis de costela com queijo, tomate seco e rúcula, com geleia de pimenta e vinagrete.

ALL STARS SPORTS BAR (novato) – Buffalo Not-Wings: couve-flor empanada e frita com molho especial da casa.

BAR DA VILMA (veterano) – Temp Pork: carne de porco na lata acompanhada de tempurá de verduras e legumes.

BAR DO CIDINHO (veterano) – Escarolina: bolinho de batata doce recheado com costela e escarola, queijo gratinado e molho de pimenta agridoce.

BAR DO PIRATA (antigo Bar do Paulo) (veterano) – Lombo do Paulo: lombo suíno assado na brasa com salada de acelga e acompanhamentos.

BAR E MERCEARIA JS (novato) – Croquetes JS: croquete de couve-flor e carne moída recheado com muçarela.

BOM BAR – BAR DO MARQUINHO (veterano) – Boquinha de anjo: sanduíche no pão baguete com rúcula, vinagrete e pernil desfiado acebolado.

BOTECO DO MARCINHO (veterano) – VAI EN´´TENDER``: croquete de tender desfiado, couve-flor, queijo provolone e muçarela, com creme de couve-flor e crispy de mostarda.

BRASARIA EMPÓRIO E GRILL (veterano) – Trouxinha de Legumes: trouxinha crocante em massa de couve com legumes cozidos ao dente.

BUTECO DU GAÚCHO (veterano) – Carmen Miranda: coxinhas com massa de batata e recheio de brócolis, cenoura, bacon crocante, queijos e temperos frescos.

ESPETARIA SANTA FELICIDADE (veterano) – Crostones: base de mandioca assada com ragu de costela e alho-poró, finalizado com crispy de alho-poró e molho.

FIDELIS BAR DA SOMBRA (veterano) – PORÓ PORÓ DO FIDELIS: bolinho de mandioca com carne, alho-poró e especiarias, com geleia de amora, empanado em farinha panko.

FINO SABOR (veterano) – Porketinha de Buteco: barquinha de massa artesanal com purê de mandioca, ragu de porco, muçarela gratinada e pesto de rúcula.

GAMBÓFA (veterano) – Ceviche com Rúcula: tilápias em cubos marinadas no limão, gengibre e especiarias, com molho shoyu e gengibre.

GATO GUERREIRO BAR E JOGOS (novato) – Croquete de carne seca: bolinho de carne seca desfiada e couve-flor.

OITI BUTIQUIM (veterano) – Canteiro da Roça: trio de linguiças artesanais com combinações de frango, chicória, pimenta biquinho, pernil, brócolis, queijo coalho, rúcula, tomate e especiarias, com brócolis e mostarda da casa.

SANTO ESPETO GARAGEM (veterano) – Santo Quiche: quiche de ricota com brócolis.

SCOTCH AND BEER (novato) – Bolinho boi atolado: bolinho de mandioca, costela, couve e muçarela.

TOCA DO PEIXE (veterano) – Asinha recheada da vovó: asa de frango desossada recheada com vinagrete de alho-poró, com molho.

Desafios extras e patrocínio

Além do petisco principal, 19 dos 22 bares participam de desafios promovidos por patrocinadores. Em 2026, Seara e Maizena propõem receitas autorais com linguiça Seara e a textura da Maizena, explorando crocância e cremosidade em novos petiscos que também poderão ser provados pelo público durante o concurso.

O Comida di Buteco conta com patrocínio de marcas como Grupo HEINEKEN (Amstel, Eisenbahn e FYS), Tijuca (Cerpa), Santander, McCain, Unilever (Knorr, Maizena e Hellmann’s), Coca-Cola, Copa Energia, Chandon, Andorinha, Delta Cafés, Seara Food Solutions e Elogiata, além de parceiros nacionais como Abrasel, Globo, Germer e Neooh. Na região, o evento tem apoio de TV TEM, Diário da Região, JSilva Painéis e rádio CBN Grandes Lagos.

Moradores de Mirassol e região que quiserem participar da escolha do melhor boteco de 2026 precisam apenas montar seu roteiro, provar os petiscos e registrar o voto diretamente nos estabelecimentos, ajudando a definir se o título permanecerá em terras mirassolenses ou mudará de endereço.